Parolibero

Non contenta di aver dedicato un anno e mezzo della mia vita a frequentare questo corso qui, che mi ha conferito la qualifica di sommelier (o come dice Parolibero “di ‘mbriacona professionista!”), ho deciso di iscrivermi anche a questo. E devo dirvi, miei cari, che è proprio entusiasmante. Di vino, ormai, ne parlano - più o meno a sproposito - cani e porci…di olio, invece, se ne sa davvero poco. E così eccomi lì, ogni martedì dalle 20 alle 22.30 fino a metà marzo, seduta nei banchetti di una sala del Parco dei Principi a Roma, a degustare olii di tutta Italia. Vi terrò aggiornati, perchè ne vale davvero la pena!

Lo sapete, no? Questi due si sposano secondo i dettami di Scentòlogi. Ecco le parole che pronuncerà il ministro officiante: “Le ragazze hanno bisogno di abiti, cibo, tenera felicità, collane, un pettine e, probabilmente, di un gatto”.

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E anche questa domenica ci siamo sottoposti alla tortura del Pranzo domenicale. Ma questa volta, a dire il vero, ci siamo recati nella casa avita con una gioiosa baldanza. Era il menù che ci aspettava a rendere lieti i nostri animi. Gli amati genitori erano, infatti, reduci da un breve, ma intenso tour enogastronomico nelle terre marchigiane, precisamente nella zona della Gola del Furlo e Acqualagna. E come voi saprete, miei cari, in quelle terre questo è proprio il periodo del Tuber Magnatum Pico, più volgarmente conosciuto come “trifola”. E allora vai con risottino fondente con tartufo bianco…come se piovesse; e poi a seguire ovetto strapazzato con generosa grattata del prezioso tubero (che poi, secondo me, è il modo migliore per apprezzarlo!). Il tutto innaffiato dal bianco “Cometa 2005” (Fiano e Chardonnay) della azienda siciliana Planeta.
Alla prossima domenica!

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